Telur Asin Brebes: Warisan Kuliner Nusantara

RADARMAJALENGKA.COM - Telur asin merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Nusantara. 

Salah satu jenis telur asin yang terkenal adalah Telur Asin Brebes. Berbeda dengan telur asin dari daerah lain.

Telur Asin Brebes memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang membuatnya diminati oleh banyak orang.

Proses Pembuatan Telur Asin

BrebesBACA JUGA:Petualangan Seru di Brebes : 5 Destinasi Tersembunyi yang Wajib Dikunjungi

Telur Asin Brebes diproduksi melalui proses yang telah diturunkan secara turun-temurun dari generasi ke generasi.

Proses ini memerlukan keterampilan dan pengalaman khusus agar hasilnya tetap berkualitas tinggi. Berikut adalah tahapan dalam pembuatan Telur Asin Brebes:

1. Pemilihan Telur

Telur yang digunakan haruslah segar dan berkualitas tinggi. Telur yang telah dipilih kemudian dicuci secara hati-hati untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada kulitnya.

BACA JUGA:Mau Ke Tegal? Cobain 4 Kuliner ini yang Bikin Kamu Ketagihan

2. Pengasinan

Telur yang telah bersih kemudian direndam dalam larutan garam khusus. Proses pengasinan ini bertujuan untuk mengawetkan telur dan memberikan rasa gurih khas pada telur asin.

3. Penjemuran

Setelah direndam dalam larutan garam, telur kemudian dijemur di bawah sinar matahari secara alami. Proses penjemuran ini dapat memakan waktu beberapa hari hingga telur mencapai tingkat kematangan dan kandungan garam yang tepat.

Sumber: