Inilah Resep Opor Ayam Enak dan Mudah

RADARMAJALENGKA.COM - Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari.

Rasanya yang gurih dan creamy, dengan kuah santan yang kental, cocok dinikmati dengan nasi hangat atau ketupat.

Berikut ini adalah resep Opor ayam yang mudah dibuat dan dijamin lezat:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 500 ml santan encer
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer, aduk rata. Masak hingga ayam hampir matang.
5. Masukkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir bila perlu.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

Tips:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.

Santan kental dapat diganti dengan santan instan.

Untuk opor yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit iris saat menumis bumbu.

Opor ayam dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Variasi:

Opor ayam dapat ditambahkan dengan berbagai bahan lain seperti telur rebus, kentang goreng, atau tahu goreng.

Santan dapat diganti dengan susu untuk rasa yang lebih creamy.

Selamat mencoba!

Sumber: