Perbedaan Extra Virgin Olive Oil Dengan Extra Light Olive Oil Perlu Diketahui

Minyak zaitun dengan kualitas terbaik ini dihasilkan dari ekstraksi pertama buah zaitun atau dikenal dengan cold-pressed. Minyak zaitun ini tidak diproses atau dipanaskan secara kimia.

BACA JUGA:Kondangan Ke Pondok Pesantren Kempek, Ganjar Pranowo-Mahfud MD Sambangi Kota Wali

Extra virgin olive oil memiliki tingkat keasaman sangat rendah yaitu 0,8%, serta memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi dan stabil dibandingkan dengan minyak zaitun extra light.

Aroma dan rasa yang dihasilkan extra virgin oil sangat khas yaitu seperti bau buah zaitun yang segar dan daun – daun sehingga banyak dikatakan bahwa extra virgin olive oil ini memiliki aroma yang mewah.

BACA JUGA:3 Macam Minyak zaitun yang Harus Kamu Tau Kualitas, Harganya Dan Manfaatnya

Minyak zaitun ini biasa digunakan untuk bahan mentah seperti salad dressing, saus atau pencelup.

2.Light virgin olive oil

Minyak zaitun jenis light virgin dihasilkan dari campuran minyak zaitun dan minyak lain seperti canola.

Tingkat keasaman Light virgin olive oil ini lebih tinggi yaitu antara 0,4% hingga 1,4%.

BACA JUGA:Kandungan Minyak Zaitun Dipergunakan Memasak dan Kecantikan Memiliki Jenis Yang Berbeda

Light virgin olive oil diproses secara kimia untuk menghilangkan keasaman dan rasa yang kuat.

Sehingga menjadikan rasanya lebih netral dan warnanya lebih terang dibandingkan dengan extra virgin olive oil. 

Rasanya yang cenderung netral membuat extra light olive oil ini hampir tidak memiliki rasa dan aroma buah zaitun.

Extra virgin olive oil cocok digunakan untuk menggoreng dan memasak dengan suhu yang tinggi.

BACA JUGA:Perbedaan Kandungan Minyak Zaitun Dipergunakan Untuk Memasak Dengan Untuk Kecantikan

Sumber: