Olos merupakan camilan bulat yang terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu dengan penampilan yang mirip dengan cimol.
Pada awalnya olos hanya berisi sayur-sayuran dan cabai, namun saat ini variasi olos dengan isian seperti ayam, sosis, dan keju telah tersedia.
Setelah adonan olos digoreng hingga matang, camilan ini disajikan dengan berbagai jenis bumbu bubuk untuk meningkatkan citarasa yang lezat.
BACA JUGA:10+ Kuliner Khas Tegal, Salah Satunya Favorit Artis dan Pejabat
4. Rujak Teplak
Rujak Teplak merupakan makanan yang terbuat dari berbagai jenis sayuran yang direbus seperti seperti kangkung, daun lemayung, daun papaya, dan sayuran lainnya.
Dengan tambahan sambal gaul, yang merupakan singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas membuat makanan satu ini menjadi khas.
Keunikan cita rasanya membuat rujak teplak menjadi salah satu kuliner khas Tegal yang tak terlupakan.
5. Glotak
Glotak merupakan hidangan dengan bahan utama gembus, jenis oncom yang dimasak dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan citarasa yang lezat.
Nama "glotak" berasal dari suara "glotak-glotak" yang muncul selama proses memasak. Glotak umumnya disajikan dengan tambahan kaldu dari rebusan tulang ayam atau sapi untuk meningkatkan kelezatannya.
Untuk pelengkap, glotak dapat dinikmati bersama kerupuk antor atau kerupuk mie. Paduan rasa yang sempurna membuatnya menjadi hidangan yang mengundang untuk dinikmati berulang kali.
BACA JUGA: 10 Destinasi Wisata di Brebes Tegal Dengan Fasilitas Lengkap yang Wajib Dikunjungi
6. Nasi Ponggol
Nasi ponggol, yang umumnya menjadi pilihan untuk sarapan, merupakan nasi bungkus seperti pada umumnya.
Namun, yang membedakan nasi ponggol adalah penggunaan daun pisang sebagai pembungkusnya, berbeda dengan nasi bungkus lain yang umumnya menggunakan kertas nasi.
Dalam satu porsi nasi ponggol, disajikan nasi putih hangat yang disertai dengan lauk seperti tempe, tahu orek, oseng mi, dan sambal teri.
Selain itu, terdapat pilihan lauk pendamping lain seperti telur dadar atau udang yang dapat dipilih sesuai selera ketika membeli hidangan khas ini.