Petugas Temukan Cacing Hati

MAJALENGKA- Petugas dari Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Majalengka melakukan pemeriksaan terhadap hewan Kurban yang disembelih di Kabupaten Majalengka. Drh Kresna Nurdin mengatakan timnya sejak Jumat (31/7) hingga Senin (3/8) melaksanakan pemeriksaan hewan kurban yang disembelih. Dikatakan, selama pemeriksaan, pihaknya menemukan cacing hati pada sapi yang telah disembelih. Menurutnya , cacing hati yang ada pada sapi harus dibersihkan. Diingatkan dia, hati sebaiknya dimasak hingga matang sehingga cacing hati tidak berbahaya bagi manusia. “Hati sapi yang memiliki cacing hati sebaiknya dibersihkan sehingga hatinya dan harus sabar dan teliti. Karena kalau sepintas, cacing hati itu tidak nampak karena warnanya kemerah-merahan,” katanya, Sabtu (1/8). Disebutkan dari 3 ekor sapi yang diperiksa hati dan jantungnya, ada dua sapi yang mengandung cacing hati dan langsung dibersihkan. Sedangkan dari 2 kambing dan 1 domba, tidak ditemukan cacing hati. “Cacing hati itu bisa berasal dari rerumputan atau pakan yang dikonsumsi oleh hewan yang bisa hidup di hati sapi atau kambing dan kalau dibiarkan hidup mengakibatkan hati jadi mengeras dan berdampak pada pertumbuhan hewan yang lamban serta hewan akan kurus,” jelasnya. Drh Kresna juga menghimbau agar daging hewan qurban tidak cepat bau, maka proses penyembelihan tidak boleh telalu lama. “Setelah hewan dipotong hingga mati, kepala hewan dipisahkan dan penyisitan dilakukan dengan digantung dengan tali atau katrol sehingga darah mengalir dengan sempurna, karena kalau daging masih ada darahnya berakibat daging akan cepat bau,” tuturnya. Ia menghimbau sebelum pemotongan, hewan dikandangkan dulu dan dipisahkan dari yang sudah dipotong sehingga tidak membuat hewan stres. Ketua DKM Almanar, Ustad H Moch Ridwan mengapresiasi adanya pemeriksaan kesehatan hewan oleh petugas. Ia bertekad poses penyembelihan dan pengurusan hewan kurban akan dievaluasi sehingga menjadi lebih baik lagi. “Kami berharap agar proses pemeriksaan hewan kurban agar rutin bisa dilakukan demi kebaikan bersama,” ujarnya. (ara)